O atum enlatado é um clássico da despensa, consumido em diversas formas, desde saladas até derretidos. Com quase 2 quilos por ano, os americanos adoram esse peixe, representando 9% do consumo total de frutos do mar. No entanto, o salmão enlatado emergiu como uma opção popular recentemente, oferecendo uma alternativa rica em proteínas e fácil de usar.
Atum Enlatado Vs Salmão Enlatado: Descubra as Diferenças Nutricionais e Econômicas
Ambos os produtos compartilham semelhanças, mas as diferenças essenciais demandam uma análise mais profunda. O atum, independente de ser fresco ou enlatado, é uma fonte magra de proteínas, vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3. Por sua praticidade e menor custo, o atum enlatado supera o fresco. Além disso, a contaminação por mercúrio é menor no atum enlatado devido à idade mais jovem do peixe.
O salmão enlatado, embora menos comum nas despensas, oferece benefícios comparáveis. Rico em proteínas e ômega-3, o salmão enlatado apresenta uma longa vida útil e custo acessível. Optar pelo salmão selvagem pode ser mais nutritivo e, surpreendentemente, o salmão enlatado supera o fresco em valor nutricional, devido ao amolecimento dos ossos durante o processo de enlatamento.
A maior divergência entre atum e salmão enlatado é observada nos perfis nutricionais. Embora ambos forneçam proteínas, o atum lidera com 21g por porção de 3 onças em comparação com os 17g do salmão. No entanto, o salmão vence em outros aspectos, contendo mais vitamina B12, vitamina D e ácidos graxos ômega-3. Enquanto o atum é mais leve em calorias, o salmão oferece benefícios adicionais para a saúde.
Além das diferenças nutricionais, o preço também é um fator determinante. O atum enlatado é significativamente mais acessível, variando de R$5,60 a R$5,80, em comparação com o salmão, que começa em R$5,88 por lata. Considerando a relação custo-benefício, o atum enlatado é uma escolha mais econômica para a maioria dos consumidores.
Ao escolher entre atum e salmão enlatado, considere suas preferências nutricionais e orçamentárias. Ambos são opções versáteis, adequadas para uma variedade de pratos, garantindo uma refeição saudável e saborosa.