Em 2015, o programa americano Mythbusters – Caçadores de Mito – investigou a procedência das famosas fritas da rede de alimentação Mc Donald’s.
Para isso, a equipe foi até a fábrica responsável pela produção e acompanhou todo o processo.
As revelações foram chocantes: as batatinhas levavam 19 ingredientes – muitos dos quais você, provavelmente, nunca ouviu falar -, e não eram ao menos vegetarianas. Sabor natural de carne, leite hidrolixado, dimetil polissiloxano (derivado do petróleo) e outros compostos químicos constituiam o alimento.
Inclusive, esse último é proibido em alguns países, como Japão, por favorecer o desenvolvimento do câncer, apesar de ser legalizado pela Anvisa, no Brasil.
Felizmente, o Brasil atualmente não comercializa essa receita, que recebe apenas quatro ingredientes: batata, óleo vegetal, estabilizante e dextrose. O mesmo vale para as lojas da Argentina, onde o produto é fabricado na América do Sul.
Elas podem ser bastante calóricas e pouco saudáveis, mas a redução dos ingredientes pode aliviar um pouco a consciência de quem ama os combos da rede de fast food.
A produção é simples: após a colheita e armazenamento, as batatas são cortadas, branqueadas, pré-fritas e congeladas. Após isso, elas são distribuidas para todas as unidades do Mc Donald’s, onde são fritas novamente e salgadas.
Um processo bem diferente do americano, que leva o mergulhamento do alimento em vários ingredientes que ajudam na conservação.
O vídeo abaixo mostra todo o processo realizado no Canadá, que exporta as batatas para os Estados Unidos e diversos outros países.