O suco de tomate apresenta potencial para neutralizar Salmonella Typhi e outras bactérias prejudiciais ao trato digestivo e urinário, revela pesquisa recente publicada no Microbiology Spectrum.
Pesquisadores liderados pelo Dr. Jeongmin Song, da Universidade de Cornell, identificaram dois peptídeos antimicrobianos no tomate, os quais desempenham papel crucial na eliminação desses patógenos. Testes laboratoriais confirmaram a eficácia do suco de tomate contra variantes hipervirulentas da Salmonella Typhi.
Suco de Tomate: Um Poderoso Aliado na Eliminação de Bactérias, incluindo Salmonella
A equipe também conduziu estudos computacionais para compreender como os peptídeos antibacterianos atuam na membrana bacteriana, proporcionando insights valiosos sobre seu mecanismo de ação.
A descoberta fundamental é a capacidade do suco de tomate em eliminar não apenas Salmonella Typhi, mas também outras bactérias entéricas, oferecendo benefícios antibacterianos naturais para o trato digestivo e urinário. A pesquisa sugere um estímulo ao consumo de tomates, incentivando uma dieta rica em frutas e vegetais.
Além de ser um avanço científico, a pesquisa destaca a relevância do suco de tomate como alternativa para reforçar a saúde, particularmente entre crianças e adolescentes.
A Sociedade Americana de Microbiologia, uma comunidade de 36.000 cientistas, apoia e promove o avanço nas ciências microbianas, destacando a importância dessa descoberta na área.