Por que investir? Partindo da verdade de que um empreendimento só sai do papel se o empreendedor tiver conhecimentos básicos e avançados para prosseguir, podemos entender que a primeira coisa a fazer é aprimorar seus conhecimentos.
O que você sabe até agora sobre o mercado de bolos? Mas o que você sabe sobre seu público alvo? O que você sabe sobre administração? Se você me responder que não sabe quase nada sobre essas questões, temo em te dizer, mas você terá muitas dificuldades ao longo do caminho. Dificuldades, que poderão colocar em jogo todo seu investimento.
Passo a passo de como montar uma fábrica de bolos
Antes de mais nada, vale a pena ressaltar aqui que você nunca deve começar sem nenhum conhecimento. Depois que você já fez todos os cursos necessários, aí sim é o momento seguro de tirar suas ideias do papel.
1 – Investimento
A primeira coisa que você deverá estudar é sobre o seu investimento inicial e custos de operação para manter tudo funcionando. Não vá com muita sede ao pote, se você não sabe o que é realmente necessário investir.Você pode estar interessado em
Tenha em mente que você precisará de equipamentos de primeira linha, um espaço razoável para estocar matérias primas e armazenar produtos perecíveis. Portanto todo cuidado é pouco e se você não tomar cuidado poderá ficar sem orçamento no meio do caminho.
Portanto, coloque tudo na ponta do lápis, o que você irá gastar de material de construção? E custos de locação? Pretende contratar funcionários? Qual a demanda que você pretende atingir? Tem equipamento suficiente para suprir essa demanda? E quanto à embalagem dos bolos?
2 – Por que investir seleção de receitas
Para atrair um grande público você precisa demonstrar um diferencial. Suas receitas devem ser mais elaboradas e conter ingredientes “secretos”. Mas um chamariz que traz muito resultado positivo e poderá duplicar o retorno do seu investimento.
Nesse ponto é que você precisa selecionar as melhores receitas, aprimorá-las, testá-las e então validá-las em seu cardápio. Isso tudo deve ser pensado bem antes de saber como montar uma fábrica de bolos.
3 – Estrutura e local
Um dos passos mais importantes de como montar uma fábrica de bolos é saber como será a estrutura e qual será o melhor local para seu negócio. No entanto não adianta investir alto em equipamentos de qualidade, se você não apresenta um local bem estruturado para acomodar seus clientes, mas acomodar todos os equipamentos e pessoal da empresa.
Essas questões devem andar juntas e a falta de uma pode impactar negativamente na outra. Portanto, dentro do seu plano de negócio, defina claramente como sua fábrica de bolos será estruturada. Veja alguns pontos a considerar:
- O espaço para balcão de atendimentos;
- Espaço para exposição dos bolos prontos;
- O espaço suficiente e arejado para estoque;
- Espaço para armazenamento de produtos e matéria prima;
- O espaço para equipamentos e parque industrial;
- Espaço para escritório e gestão do negócio;
- Garagem para carga e descarga;
- Salão amplo com mesas para acomodação dos clientes;
- Cozinha ampla e arejada;
- Banheiros para clientes e banheiro para funcionários.
4 – Processo de produção
A partir do momento em que já se tem tudo predeterminado, é hora de criar os processos de produção. Mas pra criar um processo padrão de produção pode aumentar a produtividade da sua fábrica de bolos e ainda colaborar para a expansão da demanda.
Além disso, por meio de um processo definido, sua equipe não fica perdida sem saber qual é o próximo passo a ser realizado.
5 – Por que investir na administração?
A questão aqui não é só aprender como montar uma fábrica de bolos caseiros e sim como manter sua fábrica funcionando. Mas e somente por meio de uma boa administração é que você conseguirá ter esse domínio.
Uma fábrica, seja qual for o porte, precisa de gestão de capital de giro, fluxo de caixa e automação de documentos fiscais importantes. Mas além disso, faz parte também do trabalho da administração, gerenciar o estoque e solicitar novos produtos que estão em falta.
Uma boa administração pode trazer novas parcerias de sucesso para a empresa e selecionar os melhores fornecedores comprometidos em participar do sucesso do seu negócio.