Abacates têm se tornado uma sensação culinária e um alimento popular no Brasil desde a década de 1960. Seu consumo per capita disparou, alcançando 9,22 quilos por pessoa em 2023. Vários fatores impulsionaram essa tendência, desde mudanças nas regras de importação até campanhas de marketing eficazes.
A popularidade dos abacates é impulsionada por sua reputação como superalimento. Rico em fibras, vitaminas e gorduras saudáveis, o abacate se tornaram um ingrediente essencial em muitas cozinhas e menus de restaurantes.
Embora amplamente amados, os abacates são frequentemente alvo de equívocos. Por exemplo, muitos acreditam erroneamente que são vegetais, quando na verdade são frutas botanicamente classificadas.
Outro equívoco comum é pensar que só existe um tipo de abacate, como o Hass. Na realidade, existem mais de 500 variedades cultivadas em todo o mundo, cada uma com características únicas.
Fatos Falsos Sobre Abacates que Você Pensava serem Verdadeiros
Há também a preocupação de que os abacates engordem, devido ao seu teor de gordura. No entanto, as gorduras presentes no abacate são saudáveis e podem até ajudar na perda de peso.
Questões sobre higienização, armazenamento e consumo também surgem. Lavar abacate é essencial para evitar contaminação, e armazená-los na geladeira pode prolongar sua vida útil.
Outros mitos, como a crença de que o caroço do abacate evita o escurecimento, são desmascarados. Na verdade, é a oxidação que causa o escurecimento da fruta.
Além disso, há a ideia errônea de que os abacates podem causar constipação. Na verdade, são ricos em fibras e podem promover a saúde digestiva.
Por fim, há formas criativas de aproveitar toda a fruta, incluindo sementes e pele, que são nutritivas e podem ser consumidas de maneira segura.