Os comerciais de cerveja geralmente estrelam várias pessoas esteticamente bonitas tomando uma gelada em ambientes variados (no bar, na praia, na rave no terraço) dançando, flertando e ostentando uma forma física invejável. No entanto, como você já deve saber muito bem, há um certo consenso geral de que a cerveja engorda.
Obviamente, a ideia de que uma pessoa pode beber muita cerveja e manter uma forma física deslumbrante parece ser algo inalcançável. Mas, afinal de contas, a culpa é mesmo da cerveja? Mais precisamente, é a combinação de calorias e álcool na cerveja que trabalha contra a obtenção de uma cintura minimamente agradável?
Ao longo desse artigo, nós vamos exlorar o que a ciência tem a dizer sobre a relação entre o aumento de peso e o consumo de cerveja.
Entendendo como a cerveja pode te fazer engordar
As 150 calorias de uma lata de cerveja podem não parecer tão ruins, mas o problema é que a maioria das pessoas não bebe apenas uma. Na maioria das vezes, essa única cerveja pode se transformar rapidamente em duas ou três, sendo que esse influxo de álcool pode causar estragos no seu apetite. Desse modo, você pode ter pretendido pedir uma salada com molho, mas depois da terceira cerveja, asinhas de frango fritas soam muito melhor.
Se isso não fosse ruim o suficiente, o fato é que o corpo humano tende a parar de queimar gordura quando detecta álcool, criando o cenário perfeito para ganho de peso. Isso ocorre porque, quando você bebe cerveja, cerca de 20% do álcool entra na corrente sanguínea, onde é metabolizado no fígado.
Depois que seu cérebro percebe que o acetato e o acetaldeído (subprodutos desse metabolismo) estão em seu sistema, ele para de queimar gordura e se concentra em livrar o corpo desses subprodutos. Ironicamente, ele também começa a produzir um tipo diferente de gordura que também é um subproduto do álcool: a acetilcoenzima A (Acetil-CoA).
Como seu corpo só pode processar uma quantidade finita de álcool por hora, quanto mais cerveja você bebe, mais gordura seu corpo cria a partir de Acetil-CoA e mais tempo leva para retomar a queima de gordura. Por exemplo, se meio litro de cerveja contém 4% de álcool, levará pelo menos uma hora para que a queima de gordura comece novamente.
Como se forma a famosa “barriga de cerveja”?
Quando você ingere mais calorias do que queima, o excesso de calorias é armazenado como gordura. O local onde seu corpo armazena essa gordura é determinado em parte por sua idade, sexo e hormônios.
Meninos e meninas começam com padrões semelhantes de armazenamento de gordura, mas a puberdade muda isso. As mulheres têm mais gordura subcutânea (o tipo sob a pele) do que os homens, então essas calorias extras de gordura tendem a se depositar em seus braços, coxas e nádegas, bem como em sua barriga. Como os homens têm menos gordura subcutânea, eles armazenam mais gordura na barriga.
As famosas “barrigas de cerveja” tendem a ser mais proeminentes em pessoas mais velhas porque, conforme elas envelhece, suas necessidades calóricas diminuem, sem falar que elas frequentemente se tornam menos ativas e ficam mais suscetíveis ao ganho de peso.
À medida que os níveis hormonais diminuem em homens e mulheres conforme envelhecem, é mais provável que eles armazenem gordura na cintura. Além disso, mulheres na menopausa que fazem terapia de reposição hormonal tendem a ter menos tendência a aumentar a gordura da barriga do que aquelas que não fazem.
No fim das contas, é tudo uma questão de moderação
De acordo com uma pesquisa publicada no Current Obesity Reports em janeiro de 2015, não é provável que o consumo de álcool moderado cause ganhos enormes de gordura. O Dietary Guidelines for Americans define o consumo moderado como não mais do que uma bebida alcoólica por dia para mulheres e não mais do que duas para homens, desde que a bebida em questão tenha no máximo 5% de álcool.
Curiosamente, o consumo leve a moderado de álcool pode até mesmo beneficiar a sua saúde, promovendo uma redução do risco de ataque cardíaco, derrame, morte por doença cardíaca, diabetes e cálculos biliares, de acordo com a Harvard Health Publishing.
No entanto, exceder esses limites regularmente pode trazer efeitos negativos. O consumo exagerado de bebidas alcoólicas pode não apenas causar ganho de peso, mas também pode encurtar até mesmo a vida de quem as consome através de doenças mais sérias.