Se o ar e a água estão na mesma temperatura, o que explica a diferença que percebemos? É uma questão de transferência de calor, a transição da energia térmica de um objeto mais quente para um objeto mais frio.
Enquanto a temperatura do seu corpo for superior à temperatura do meio circundante ( ar ou água, por exemplo ), seu corpo emitirá calor. Assim que a temperatura circundante se tornar maior que a do seu corpo, você começará a absorver calor.
A quantidade de calor que se move entre o corpo e o meio circundante e a velocidade com que ele se move, ambos importantes para a sensação, calor ou frio que sentimos, dependem de quão bom é o condutor do meio.
A razão pela qual a água parece mais fria que o ar é porque a água é o melhor condutor dos dois. Quando você entra na piscina de 60 graus, o calor escapa do seu corpo com muito mais facilidade do que faria se estivesse parado ao lado da piscina em ar de 60 graus. Como a água retira mais calor do seu corpo e, mais rapidamente, fica mais fria.
Mais sobre temperatura
A escala de temperatura de Fahrenheit foi proposta em 1724 pelo físico Daniel Gabriel Fahrenheit ( 1686-1736 ). A escala é baseada em três pontos de referência de temperatura definidos por Fahrenheit: o ponto de 0 grau foi definido colocando o termômetro em uma salmoura de gelo, água e cloreto de amônio; o ponto de 32 graus foi definido colocando o termômetro na água que tinha gelo se formando na superfície; o ponto de 96 graus foi definido como a temperatura indicada quando Fahrenheit colocou o termômetro na boca ou na axila.
Mais tarde, outros cientistas redefiniram a escala levemente (, portanto, a temperatura corporal normal é 98,6 e não 96 ). A escala de Fahrenheit foi substituída na maioria dos países pela escala Celsius, mas ainda é usada para fins não científicos aqui nos EUA e em alguns outros países ( ei, Belize! ). 40 graus abaixo de zero é a mesma temperatura nas escalas Fahrenheit e Celsius.