Ovos cozidos são um clássico do verão, especialmente se você mora no sul dos Estados Unidos. Como acompanhamento perfeito para um piquenique ou churrasco no quintal, eles também são muito fáceis de fazer. Basta ferver e descascar alguns ovos, cortá-los cuidadosamente ao meio, retirar as gemas cozidas, misturá-las com alguns ingredientes da despensa e devolver a mistura para as claras, criando montinhos amarelos cremosos de deliciosidade. A parte difícil surge quando você percebe que tem muitos ovos cozidos nas mãos e não há uma maneira prática de transportá-los.
Embora existam pratos projetados especificamente com formatos que acomodam gentilmente os ovos cozidos, a maioria das famílias provavelmente não possui um. Felizmente, há um item que a maioria das pessoas já tem em casa e que pode segurar os ovos em uma emergência: uma caixa de ovos. Os pequenos compartimentos da caixa manterão seus ovos no lugar para que eles não escorreguem e caiam no chão.
No entanto, evite usar as caixas de isopor ou papel vendidas nas lojas para esse truque. De acordo com o Centro de Segurança de Ovos, esses tipos de caixas nunca devem ser reutilizados ou usados para outros fins devido ao risco de bactérias.
A principal preocupação é a salmonela nas cascas dos ovos. Em vez disso, use uma caixa de ovos de plástico reutilizável que possa ser facilmente limpa antes de usar. Felizmente, uma solução simples de limpeza com vinagre branco destilado pode efetivamente matar a salmonela, como relatado pela Linha de Saúde.
Existem outras opções para armazenar ovos cozidos
Se você não tem uma caixa de ovos de plástico à mão e precisa de uma solução alternativa rápida, há outras opções disponíveis. Use uma bandeja de cubos de gelo ou uma assadeira de muffin. Ambos têm compartimentos semelhantes aos de uma caixa de ovos e podem ajudar a manter esses aperitivos delicados no lugar.
No entanto, se você não quiser comprometer a aparência dos seus ovos cozidos servindo-os em um recipiente não convencional, considere experimentar um truque compartilhado pela Chef Amanda Freitag no Instagram: corte um pequeno pedaço da base de cada ovo para que eles fiquem planos.
Se você cometer um grande erro com seus ovos cozidos, como não fazer nada para evitar que escorreguem e balancem por todos os lados, e acabar com alguns que estão em mau estado, não se preocupe. Você ainda pode aproveitar ao máximo ovos cozidos em ruínas ou sobras, tanto as claras quanto as gemas. Considere usá-los em receitas de salada de macarrão ou batata, que frequentemente pedem gemas e claras cozidas, ou faça uma salada de ovo.
No entanto, ao salvar ou armazenar seus ovos, faça-o com segurança, nunca deixando pratos com ovos cozidos fora da geladeira por mais de uma hora em dias quentes, ou por mais de duas horas em outros momentos, conforme sugerido pela FDA. Se você precisar manter um ovo cozido frio (como em uma salada de ovo) por mais tempo, coloque-o sobre gelo.
