Aparentemente, há um milhão ingredientes secretos que você pode adicionar aos ovos cozidos para torná-los únicos e divertidos. O bacon é sempre apreciado, as ervas adicionam frescura e o molho molho inglês pode aumentar o paladar no prato. Naturalmente, todos esses são temperos saborosos. Mas você já se perguntou se ingredientes doces poderiam funcionar em um ovo cozido? Aparentemente, alguém da nossa equipe tem porque o estado é responsável por dar ao mundo ovos cozidos em chocolate.
O melhor que podemos dizer, a receita foi sonhada pelos loucos da nossa equipe. Não vamos mentir: quando ouvimos falar disso, ficamos horrorizados. Mas então pensamos: “Talvez realmente pudesse funcionar.” Afinal, dissemos a nós mesmos que os ovos estão escondidos em um grande número de sobremesas de chocolate, incluindo brownies, bolos e pudim. É possível que chocolate e ovos tenham sido secretamente uma deliciosa combinação de sabores o tempo todo.
De qualquer maneira, sabíamos que tínhamos que experimentar ovos cozidos de chocolate para nós mesmos e relatar os resultados aos nossos queridos leitores. Eles eram apenas comida de dublê projetada para se tornar viral nas mídias sociais ou eles realmente tinham um bom gosto? Em nossa experiência, foi um pouco dos dois.
Ingredientes para ovos cozidos com chocolate
O procedimento para esta receita é o mesmo que para ovos cozidos comuns: você enrola ovos, pega as gemas, mistura-as com ingredientes e temperos cremosos, e enfiá-los de volta nos brancos vazios. Não se preocupe — não há mayo nesses ovos de sobremesa. Em vez de maionese, o quociente de cremosidade é fornecido por creme de leite e creme de queijo. Os temperos são cacau em pó sem açúcar, açúcar em pó, baunilha e sal. Descobrimos que era necessária um pouco de graxa no cotovelo para que os ingredientes se coloquassem em um recheio suave. Acabamos usando um misturador de mãos, mas um processador de alimentos também funcionaria bem.
Embora tenhamos usado as quantidades exatas de ingredientes recomendadas pela nossa equipe, nosso preenchimento acabou sendo cada vez mais flexível do que teríamos preferido. A receita indica que você pode ajustar as quantidades de açúcar e creme de leite; se fizermos isso de novo, reduziríamos a quantidade de creme. Provamos o recheio e decidimos que precisava de açúcar extra para equilibrar a amargura do cacau, por isso adicionamos um toque mais. Transferimos o recheio para um saco plástico de sanduíche, cortamos a esquina e o usamos para colocar o recheio nas metades dos ovos. Um enfeite de chocolate raspado e sal completou o prato.
O veredicto: Como eles se provaram?
Devemos dizer que o recheio de gema de ovo com chocolate é delicioso. A riqueza das gemas, creme e queijo creme funciona bem com o cacau em pó, baunilha, e açúcar — tem um sabor um pouco menos doce na cobertura de queijo creme de chocolate. Se você espalhar essa mistura em um pedaço de pão branco torrado ou em uma fatia de bolo de libra, seria uma ótima sobremesa. Infelizmente, porém, não funciona muito bem no contexto de um ovo cozido.
As claras de ovos cozidas eram o grande problema. Os brancos são onde vive a maioria dos compostos de enxofre fedido nos ovos. Tentamos cozinhar nossos ovos o mínimo possível para minimizar esse (as gemas estavam quase firmes até o), mas mesmo assim, o sabor e o cheiro sulfurosos dos brancos eram muito óbvios. Isso não era realmente um problema em pratos salgados, mas não acompanhava o chocolate. A textura das claras de ovos também foi um pouco alarmante. Não estávamos acostumados com a sensação de comer grandes pedaços de ovos em uma sobremesa — em pratos doces, os ovos são tipicamente misturados com outros ingredientes. A consistência levemente gelatinosa e viscosa das claras confundiu nossos paladares.
Ovos cozidos com chocolate não são exatamente surpreendentes —, eles têm gosto de ovos com chocolate no meio. Se isso lhe parecer bom, vale a pena tentar, mas não achamos que faremos uma segunda rachadura nesta receita tão cedo.