Parece que a cada duas semanas há uma nova tendência alimentar saudável que nos dizem que devemos experimentar. Mas, aparentemente, muitas dessas tendências não são tão boas para nós. Como se vê, muitos dos chamados alimentos saudáveis realmente não são tão benéficos ou nutritivos, e alguns podem realmente causar algum dano sério! Prepare-se para desmascarar alguns mitos populares da comida saudável, em seguida!
Há muitas lendas do senso comum e afirmações incorretas acerca da alimentação e grupos alimentares. Constantemente, é possível se deparar com “dicas” sugerindo alimentos ditos saudáveis que não são e outros caracterizados como vilões que não são tão prejudiciais quanto parecem. Levando em consideração que a nutrição é uma das áreas de estudo mais suscetíveis aos anúncios de dietas milagrosas e notícias enganosas, existem diversas crenças populares no universo da alimentação, como comer manga com leite faz mal, comida vegetariana emagrece e laranja é a fruta que contém mais vitamina C. Entretanto, é preciso se informar antes de excluir algum alimento das refeições e para ajudar a desmistificar esses e outros mitos, o Alimente-se Bem abordará sobre o consumo de leite, banana, ovo e carne.
Uma fatia de queijo processado não tem um teor de leite semelhante ao leite
O queijo processado, também conhecido como queijo americano, geralmente é moldado em um quadrado perfeito e tem uma consistência semelhante à borracha. Parece queijo, mas quando comparado a um queijo tradicional como cheddar, parmesão ou brie é totalmente diferente. Queijo processado é exatamente isso, processado. O “queijo” tem muitos produtos químicos adicionados, como emulsificantes, óleos e concentrado de proteína do leite. Não existem técnicas tradicionais de fabricação de queijo usadas.
Isso significa que o produto resultante é algo que carece da nutrição do queijo normal, e não contém o mesmo conteúdo que um copo de leite, mesmo que seja isso que as propagandas dizem.
Muita proteína pode ter efeitos negativos para a saúde em vez de bons
Comer de forma saudável sempre envolve uma dieta equilibrada que incorpora várias fontes de proteínas. As pessoas que estão tentando construir músculos muitas vezes comem dietas ricas em proteínas, pois é isso que os músculos desejam. Tem havido ideias amplamente compartilhadas em torno do consumo de proteínas, e o quanto disso pode levar a um aumento na excreção de cálcio que pode realmente tornar os ossos mais frágeis com a idade. Mais uma vez, essa teoria foi refutada.
O aumento da proteína é uma coisa boa e contribui diretamente para a saúde óssea global ao longo do tempo. Mais proteína significa melhor densidade óssea, o que significa ossos mais saudáveis à medida que envelhece.
Nem todas as frutas são ótimas para quem tenta ser consciente da caloria
Há um equívoco comum de que a fruta é uma grande fonte de açúcar natural para quem quer comer mais saudável. Embora a fruta seja definitivamente uma fonte de açúcar natural, também pode ser extremamente calórica densa, o que significa que elas não contribuem para a perda de peso quando comidas em grandes quantidades. Abacates, mangas e bananas são todos bastante calóricos, o que significa que se alguém está tentando comer em um déficit calórico, esta pode não ser a melhor escolha.
Frutas como frutinhas, que também contêm antioxidantes, tendem a ser uma escolha melhor para aqueles que estão tentando observar sua ingestão calórica.
O grande debate com margarina versus manteiga para quem é mais saudável
Calorias e ingestão calórica são sempre um tema quente quando se trata de discutir alimentos dietéticos. Um alimento que sempre aparece neste debate é a margarina. A margarina tem significativamente menos calorias do que sua manteiga de primo, mas também contém uma variedade de produtos químicos que naturalmente churned manteiga não. Embora a margarina seja baixa em calorias, muitas vezes é feita com óleos hidrogenados e outros produtos químicos que lhe dão essa disseminação cremosa.
Estes óleos não são do tipo bom e são melhor evitados. Se você quiser desfrutar de uma mancha de algo em sua torrada, tenha um pouco de manteiga em vez de margarina. Tem gorduras boas, e não a gordura trans encontrada na margarina.
O açúcar mascavo é melhor que o açúcar branco na batalha dos açúcares?
Açúcar é um daqueles itens que é simplesmente delicioso. Ele pode fazer uma xícara de café ir de ok para incrível, e pode ser usado para fazer morangos mais doces, juntamente com algumas sobremesas muito deliciosas. Há algum tempo há um debate sobre se o açúcar mascavo é ou não mais nutritivo do que o açúcar branco. Acontece que o açúcar em geral não é bom para ninguém.
Açúcar mascavo e açúcar branco são essencialmente os mesmos, mesmo que o açúcar mascavo seja ligeiramente menos processado do que o açúcar branco. O açúcar deve ser sempre usado com moderação e substituído por alternativas mais saudáveis.
Fazer uma refeição caseira leva tempo valioso e nem sempre é a melhor opção
Cozinhar devagar, ou fazer comida do zero sempre foi uma parte importante da vida da maioria das pessoas. Embora seja fácil estourar a refeição congelada comprada no micro-ondas e pressionar ‘Start’ nem sempre é a mais nutritiva, nem é realmente tão demorada para cozinhar do zero. Tudo o que é preciso é um pouco de planejamento, e uma deliciosa refeição caseira pode ser chicoteada em 10 a 20 minutos.
A chave aqui é tentar preparar a refeição. Faça uma mistura de especiarias, base de sopa ou corte legumes e carnes para que eles sejam fáceis de retirar da geladeira e fritar.
Vegetais crus nem sempre são a escolha mais nutritiva
Algumas pessoas aderem a uma dieta crua, pois há uma crença de que cozinhar vegetais a altas temperaturas realmente remove parte de seu valor nutritivo. Isso é certamente verdade para alguns vegetais, pois cozinhá-los acaba removendo vitaminas como vitamina C. Alguns vegetais precisam ser cozidos para que nossos corpos os quebrem melhor, e desfrutem de todos os benefícios para a saúde escondidos dentro deles.
Cenouras são um desses vegetais. Eles contêm betacaroteno que é muito bom para melhorar a saúde dos olhos, mas se eles não são cozidos, é mais difícil para nossos corpos absorver e acessar esse pigmento.
Nem todos os carboidratos levam ao ganho de peso e devem ser evitados
O maravilhoso mundo dos carboidratos não é algo que alguém deve evitar. Pão, arroz e macarrão contêm carboidratos, mas muitos vegetais de raiz e muitos outros alimentos. Nossos corpos precisam de carboidratos para funcionar, e dito isso, há carboidratos mais saudáveis do que outros lá fora. Um saco de batatas fritas é delicioso, mas não é o tipo de carboidrato saudável que deve ser consumido regularmente.
Carboidratos saudáveis encontrados em batatas, inhame, pão de trigo integral e até massas sem glúten fazem grandes adições à dieta de qualquer um. Cortar completamente carboidratos não leva à perda de peso sustentável.