É possível cozinhar alimentos usando apenas o calor do sol? Que têm passado pelo clima quente de verão nos últimos meses podem estar se sentindo um pouco exaustos. Mas será que eles poderiam aproveitar essas altas temperaturas para preparar uma refeição ou fazer um lanche — sem o auxílio de fornos convencionais, fogões ou outros eletrodomésticos?
A resposta muitas vezes é sim, embora existam algumas considerações importantes para os cozinheiros domésticos. Uma técnica clássica envolve assar cookies ou outros produtos dentro de um carro estacionado ao sol, com as janelas fechadas. Quando o termômetro atinge 95 graus Fahrenheit no exterior, a superfície do painel do carro pode subir para quase 160 graus em apenas uma hora, continuando a aumentar com o tempo. Isso é substancialmente mais baixo do que a maioria das receitas de produtos assados requer. No entanto, para aqueles com paciência para esperar uma hora ou mais, a exposição prolongada pode compensar as temperaturas mais baixas.
Estratégias bem-sucedidas (e malsucedidas) de cozimento solar
Chefs criativos que não se importam com alguma montagem podem usar um forno solar simples para aproveitar o calor do sol. Um projeto básico inclui uma caixa de tamanho médio forrada com papel alumínio e uma frigideira de ferro fundido. A comida vai na frigideira, que é então coberta, e a caixa é fechada e deixada ao sol. Um especialista, que entrou em contato por e-mail com The Takeout, atribui ao ferro fundido a capacidade de reter e distribuir o calor, enquanto o papelão e o alumínio isolam ainda mais o interior do forno. Com essa configuração, é possível alcançar temperaturas em torno de 180 graus Fahrenheit.
Mas é possível usando apenas o calor do sol?
No entanto, o velho truque de cozinhar um ovo em uma calçada usando o calor do sol quente parece ser menos bem-sucedido. É improvável que o concreto ao ar livre alcance a temperatura adequada para cozinhar o ovo, principalmente devido à sua cor mais clara, que absorve menos calor. Aqueles que insistem em tentar podem ter mais sucesso usando uma panela sobre a calçada ou cozinhando em uma superfície mais escura, como o asfalto.
Independentemente do aspecto que qualquer alimento cozido ao sol possa ter, é fundamental manter a segurança alimentar em mente. Em caso de dúvida, utilize um termômetro de alimentos para garantir que a temperatura interna atinja níveis adequados, que variam de cerca de 160 graus Fahrenheit a 210 graus Fahrenheit, dependendo do item. Além disso, cozinhar alimentos usando o calor do sol pode ser um experimento divertido e sem esforço para tornar esses dias escaldantes um pouco mais suportáveis.