Uma maneira simples de comer um kiwi envolve cortar a fruta ao meio com uma faca e retirar as sementes com uma colher. Algumas pessoas preferem descascar o kiwi antes de fatiá-lo. No entanto, o que pouca gente parece saber é que a maneira mais fácil de saborear um kiwi é comendo essa fruta com casca e tudo!
A casca do kiwi (tradicionalmente peluda e de cor marrom) não parece ser algo muito apetitoso, mas descascar kiwis é uma tarefa que pode vir com seus próprios desafios. Para uma fruta tão pequena, os kiwis são surpreendentemente difíceis de descascar.
Em parte, isso ocorre porque a sua polpa é muito escorregadia. Desse modo, ao descascar um kiwi, pode ser difícil segurar a fruta sem deixá-la saltar de suas mãos ou, na pior das hipóteses, cortar os dedos.
Felizmente para as pessoas que estão cansadas de descascar kiwis meticulosamente, comer a casca do kiwi é totalmente recomendável, pois trás consigo alguns benefícios interessantes, como veremos ao longo desse post.
Por que alguém optaria por comer a casca do kiwi?
Apesar da casca do kiwi apresentar características bastante estranhas, ela tem, na verdade, uma grande quantidade de nutrientes. A casca do kiwi, por exemplo, contêm grandes quantidades de fibras solúveis e insolúveis.
A fração de fibra solúvel contém quase exclusivamente polissacarídeos pécticos que têm a capacidade de reter água oferecer um maior conforto digestivo. A fração insolúvel é formada por celulose e as hemiceluloses, que constituem as partes estruturais das paredes das células vegetais, adicionando volume às fezes e promovendo uma digestão mais eficiente.
Para se ter uma ideia, comer um kiwi com casca e tudo aumenta a quantidade de fibras ingeridas em cerca de 50%, em comparação com o consumo da fruta sem a sua pele. Além disso, não podemos nos esquecer que a fibra, é claro, mantém o intestino saciado, ajudando nos esforços para perder peso e reduzindo naturalmente o colesterol LDL (conhecido popularmente como “colesterol ruim”).
Essa pele comestível do kiwi também fornece ácido fólico, um tipo de vitamina B que ajuda a prevenir certos defeitos de nascença e pode reduzir o risco de vários tipos de câncer e doenças cardíacas. A casca do kiwi também conta com quantidades generosas de vitamina E, um anti-inflamatório que promove o fortalecimento do sistema imunológico.
Qual é a melhor forma de comer a casca do kiwi?
Em resumo, basta comer o seu kiwi inteiro como uma maçã, com casca e tudo! Dessa forma, você poderá aproveitar os principais benefícios nutricionais da fruta. No geral, a casca do kiwi tem uma textura difusa com um leve sabor de terra.
Se você quiser uma pele menos intensa para o seu paladar, dê preferência ao kiwi dourado ou amarelo. Essas variedades apresentam uma pele mais lisa e fina que são mais agradáveis de comer se você não quiser sentir a sensação de estar “mastigando cabelo”. Além disso, o kiwi amarelo tem duas vezes mais vitamina C do que os verdes!
Se você quiser facilitar o processo ainda mais, experimente jogar a fruta inteira no liquidificador como parte de uma vitamina matinal. Vitaminas de frutas servem como um excelente fator equalizador para equilibrar sabores e texturas mais “desafiadoras”.
Para isso, adicione um kiwi inteiro ao seu liquidificador, junto com meia xícara de leite desnatado, meia xícara de iogurte grego e uma pequena banana madura e bata até a mistura ficar homogênea e cremosa.
Uma palavra final
Com tudo o que foi explanado, podemos dizer que a maneira mais fácil de comer um kiwi é mordendo essa fruta da mesma forma como você faria com uma maçã.
Obviamente, vai haver um pouco de penugem na casca do kiwi e o gosto será mais amargo do que o da polpa verde e lisa. No entanto, o fato é que a pele definitivamente não vai te matar, contanto que você a lave primeiro.
Dito isto, se você estiver procurando por mais conveniência e nutrição, experimente comer a casca do kiwi na próxima vez. Lembre-se que se isso não agradar seu paladar, há sempre o método conveniente de cortar a fruta com uma faca.
Por último, vale destacar que além da casca do kiwi você também pode comer os pequenos caroços da fruta. De fato, essa costuma ser a parte mais suave e doce do kiwi, portanto, seria uma pena jogá-la fora.