A aveia é um carboidrato complexo que auxilia no funcionamento do intestino, além de conter diversos outros benefícios. Excelente para quem quer emagrecer ou ganhar massa muscular, pode ser o ingrediente principal de diversas receitas deliciosas.
O carboidrato complexo tem uma estrutura molecular a base de polissacarídeos: várias moléculas de açúcar. Assim, a sua absorção e digestão são mais lentas, e o nível de glicose no sangue aumenta muito pouco e de forma gradual.
Costuma ser a melhor opção para refeições ao longo do dia, que não antecedem ou acontecem depois do treino, pois contém fibras e vitaminas, importantes para a saciedade, fator crucial para o emagrecimento.
A aveia, além do benefício de ser um carboidrato complexo, auxilia no controle da glicose e do colesterol, o que, consequentemente, previne doenças crônicas.
Você pode adicionar o cereal em shakes, utilizar no preparo de panquecas, fazer mingau com leite ou leite vegetal, caso queira uma opção vegana e sem lactose, além de polvilhar em frutas, salada de frutas ou vegetais.
Ele pode ser encontrado na forma de farinha (ideal para bolos), farelo, flocos finos ou flocos grossos, e cada uma serve para um determinado tipo de receita.